Cukkinis brassói

Ma gyorsat és persze finomat szerettem volna csinálni. Ugyan is örököltem egy varrógépet és nekiálltam varrni és persze rengeteg ötletem van. Na de azért főzni azt kell persze és szeretek is. Valamelyik nap a munka helyemen az egyik kollégám brassóit evett és én is nagyon megkívántam úgy hogy ma ezt csináltam némileg átvariálva.

Hozzávalók:

1 kg krumpli
3 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 nagyobb cukkini
3 evk házi paprikakrém
vegeta
bors
őrölt köménymag

A krumplit meghámoztam felkockáztam vegetával megszórtam és olajba kisütöttem.
A vöröshagymát felkockáztam olajon megdinszteltem. Majd rádobtam a szintén kockára vágott cukkini. Megszórtam vegetával, borsal, köménymaggal és rátettem a házi paprika krémet. Kb ráöntöttem 1 dl vizet és megfőztem a cukkinit. A legvégén reszeltem rá a fokhagymát. Fontos hogy sűrűn kevergessük hogy oda ne égjen inkább pótoljuk a vizet közbe ha kell. Ne legyen híg leve jó  párologtassuk el a levét hogy szaftos legyen. Amikor megfőtt a cukkini és a krumpli is kisült egyszerűen összekeverem a kettőt. Íme az eredmény:

Én jó fokhagymásra csináltam mert mi így szeretjük. De mit ne mondjak nem azért hogy fényezzem magam igen finom lett!!! :-)

Zöldséges pite

Ezt az ételt ma készítettem próbáltam valami kívül ropogosat belül puhát készíteni.
Féltem tőle hogy fog sikerülni de mit ne mondjak nagyon finom lett.
Próbáltam mérni fel nem írtam remélem nem hagyok ki belőle semmit.

Hozzávalók a tésztához:

3 bögre teljeskiörlésű fehér liszt. ( 1 bögre az 3 dl)
8 púpos evő kanál margarin
0,5 dl víz
3 evő kanál kakukkfű
só

Töltelékhez:

20dkg zöld zöldbab
10dkg spárga mirelit
0,5 kg gomba
0,5 dkg kaliforniai paprika
1 bögre rizs
3 gerezd fokhagyma
3 kanál liszt
só
bors
köménymag
1 ek kakukkfű

A tészta hozzávalóit beleteszem egy tálba és összegyúrom. Ha összegyúrtam folpackba teszem és beteszem a hűtőbe 1 órára.

Majd a rizst sós vízbe megfőztem. A hagymát felszeleteltem és megdinszteltem. A gombát felszeleteltem rádobtam a hagymára ezt követte a bab és a spárga is majd a felszeletelt kaliforniai paprika. 3 gerezd fokhagymát belereszeltem, rádobtam a fűszereket majd felöntöttem egy kis vízzel de ne sokkal mert a gomba is vizet ereszt. A vizet jó elpárolom róla csak egy kicsi maradjon az alján majd beleteszem a főtt rizst és 3 evő kanál lisztet és jól összekeverem.
A tésztát 1 óra múlva kiveszem a hűtőből és újból átgyúrom:

A tészta 3/4-ét kinyújtom és a sütöpapírral kibélelt tepsibe teszem. Jó nagyra kell nyújtani mert a tészta igen rugalmas és össze megy mire a tepsibe ér. Majd a töltelék kerül rá:

Majd a tészta másik felét nyújtottam ki és tettem rá a tölteléket:

A tetejét megszurkáltam megkentem szója tejjel és betoltam a sütőbe. Aranybarnára sütöttem:

Spenóttal tálaltam:

Gombapörkölt nokedlival

Rég írtam már nem volt időm gépelé ülni pedig azért elég sűrűn főzök. Képeket azért csináltam egy két ételről azt most megosztom veletek!

Hozzávalók:

0.5 kg gomba
3 db krumpli
2 fej hagyma
só
4 evő kanál házi paprika krém
őrölt köménymag
bors

Nokedlihez:
liszt
víz
só
2 kanál házi paprika krém

A hagymát megpucoltam felszeleteltem megdinszteltem.
A gombát megmostam feldaraboltam.A krumplit szintén megpucoltam nagyon vékonyra felszeleteltem. A gombát és a krumplit rátettem a dinsztelt hagymára és egy kicsit dinszteltem. Majd rátettem a sót köménymagot, borsot és a házi paprika krémet. Felöntöttem annyi vízzel hogy ellepje. A krumplit azért tettem bele mert jó ízt ad és mert sűríti az ételt. Készre főztem.
A nokedlit pedig nagyon egyszerűen csinálta a liszthez annyi vizet tettem hogy nokedli állagú legyen és 2 kanál házi paprika krémmel tettem izgalmassabá. Lobogó vízbe szaggattam bele amikor feljöttek a tetejére még egy percig főzöm és leszűröm.
Íme ilyen lett:

Szójaszószos tészta

Régen írtam pedig szoktam főzni de mostanában újat nem főztem a régi recepteket főzögettem. Bár sütit azt sütöttem csak nem mértem le az arányokat így azt nem raktam fel ide, nem volt időm a méregetésre csak érzésből raktam a hozzávalókat így az nem került fel ide. De majd előbb vagy utóbb le mérem mert azóta már csináltam mert igen finom lett. Az ünnepi menüt meg azért nem raktam fel mert a fittanyuka balogján fenn vannak a receptek. Nagyon jól sikerült még a húsevő rokonoknak is nagyon ízlett aminek igen csak örültem. A mostani receptet egy finom tésztást egy tál étel.

Hozzávalók:

1 csomag tészta
1 db kisebb cukkini
2 db sárgarépa
20dkg káposzta
1 nagy fej lilahagyma
só, bors, vegeta, köménymag,
3 gerezd fokhagyma
4 kanál szójaszósz
3 kanál keményítő

A tésztát kifőztem sós olajos vízben. A zöldségeket felszeleteltem tettem rá olajat sót, vegetát, borsot, köménymagot öntöttem rá kb 2dl vizet és feltettem párolni. Amikor megpárolódott rátettem a szója szósz és a fokhagymát. Kicsit pároltam még és keményítővel besűrűsítettem. Ezután összekevertem a tésztával.