Diós süti

Tegnap nézegetem a neten a sütiket és és találtam egy érdekes formájú sütit és a  diós csiga receptemmel megcsináltam. A tésztát két kerek formára nyújtottam. A két tészta közé dió tölteléket tettem és a következő kép alapján tekergettem:

Zöldségesrizs

A ma délelőtt elcsavarogtunk az időt így gyorsan kellett valami ebédet összeütni így készült a zöldséges rizs:

Összedaraboltam káposztát, halványító zellert, lila hagymát, cukkinit, kaliforniai paprikát, és egy kevés brokkolit. Sóztam és megpároltam kicsit roppanósra. Főztem rizst és összekevertem a párolt zöldséggel.

Diós csiga mákos beigli

Ha szabadnap akkor sütés.Nagyon szeretek kísérletezni a sütikkel. Várom már hogy legyen meggy és cseresznye hogy tudjak jó kis sütiket készíteni belőlük. Szombaton mire kész volt a süti eszembe jutott hogy nekem van itthon dió és mák is mert már kezdtem unni hogy mindenbe lekvárt teszek. Így hát ma diós és mákos sütit készítettem.A tészta ugyan az mint szombaton csak most mértem ki. Akkor hát:

Hozzávalók:  1 bögre: 4 dl-nek felel meg. ( lemértem és a 4 decivel pont tele van a bögre)

2 bögre teljeskiörlésű tönköly liszt
1 bögre zabliszt
1 bögre fehér liszt
1 csomag sütőpor (foszfát mentes)
3/4 bögre zab tej
1/2 bögre olaj
3 evő kanál növényi margarin
1 teáskanál só

Töltelék:
250 dkg dió
7 kanál zab tej

250dkg mák
15 dkg nád cukor
8 evő kanál zab tej


Először a száraz összetevőket kimérem aztán az olajat margarint és a tejet. Ha megvan jól összedolgozom. Ezután 2 részre osztom. Az egyik felét kinyújtom ráteszem a diót hogy nagyjából mindenhova jusson és feltekerem ezután karikákra szelem és a tepsibe csücsültetem őket, majd megkenem zab tejjel hogy ne száradjon ki. Így néz ki sütés után:

A másik tészta felét szintén kinyújtom rárakom a mákot és feltekerem. A tetejét szintén megkenem zab tejjel. Sütés után így néz ki:

Sültkrumpli zabfasírt karalábé mártás

Nem azért csinálok mindig sült krumplit mert mást nem tudok csak most van az újkrumpli szezonja és mi nagyon szeretjük! Ezért hát amikor csak tehetem ilyenkor sütök! Ma tepsibe sütöttem meg. Csináltam hozzá készen kapható zab fasírtot amibe én reszeltem egy cukkinit is. Mivel volt még itthon egy darab karalábé ebből készítettem nagyon egyszerűen karalábé mártást a következőképpen:

2 szál újhagymát felszeleteltem és olajon megfuttatam. 1db karalábét kockákra szeltem és rádobtam a hagymára, tettem rá vegetát felöntöttem annyi vízzel hogy el lepje és megpároltam. Amikor puha lett 1 evő kanál lisztet elkevertem zab tejjel csomó mentesen és a karalábét besűrűsítettem vele. Kicsit megnyomkodtam krumpli nyomóval és 1-2 percet rotyogtattam.
Íme együtt a menü:

Gyors lekváros süi

Ma amikor haza jöttem munkából süthetnékem támadt kikapcsolódás gyanánt.Ezért elővettem mi van itthon és csak úgy kb-re össze ütöttem a következő sütit. De csak tényleg kb-re írom le mert nem igazán mértem csak érzésre raktam most hogy már jól laktam belőle megpróbálom le írni de ígérem legközelebb lemérem pontosabban.

Szóval kb-re:

1,5 bögre teljeskiörlésű tönköly liszt
1 bögre fehér liszt
1 bögre zab liszt
1 bögre szója tej
0,5 bögre olaj
5 dkg növényi vaj
csipet só
2 evő kanál nád cukor
1 sütőpor

Az egész száraz hozzávalót összekeverem ( én mindig szitálom) majd beleöntöm a tejet és az olajat ha túl lágy teszek bele még lisztet. Két részre osztottam egyik feléből lekváros kifliket csináltam a másik felét kinyújtottam lekvárt kentem rá és feltekertem és kisütöttem vagy is még sütöm.:-)

Csicseriborsós egytál

Pénteken főztem de nem sok mindent mert nem voltam valami kitörő formába. De azért a következő csicsriborsós kaját  összeütöttem:

Hozzávalók:
25dkg csicsriborsó
15dkg zeller
4-5 szem paradicsom
1db fehérpaprika
3 szál halványító zeller
30dkg krumpli
2 kisebb fej hagyma
pirospaprika
bors
köménymag
só


Elkészítés:
A csicseri borsót előző este beáztatom. Másnap félig megfőztem  sós babér leveles vízbe. A hagymát apróra vágtam és az összes zöldséget is! A hagymát olajon megdinszteltem ráöntöttem a zöldségeket sóztam borsoztam köménymagoztam végül rátettem a piros paprikát:

Felöntöttem vízzel kb 10 percig rotyogtattam majd hozzá adtam a félig megfőtt csicseri borsót:

Ezután együtt rotyogtattam őket. A krumplitól jó szaftos lett!

Zabpelyhes süti

Az az igazság hogy én ezt a fajta sütit megérzésből sütöm ami a hozzávalókat illeti úgy hogy csak kb-re írom!Ezt a fajta sütit nem lehet elrontani ha van benne kb:
30dkg teljeskiörlésű liszt
30 dkg zabpehely
10 dkg vaj
1 dl olaj
2 evő kanálnyi méz
ízlés szerint fahéj
Gyümölcsnek én most 1 üveg fejtett meggyet és 3 db almát tettem

Szóval a tepsi aljára kiöntöttem a meggyet a 3 db almát héjastul de persze mag nélkül rászeltem a meggyre majd még öntöttem rá fél üvegnyi vizet ( a megy amibe volt azt használtam). A száraz és nem száraz dolgokat beletettem egy tálba és össze dörzsöltem nem fog össze állni de az a lényeg hogy jól össze legyen dolgozva! Amikor rendesen összekevertem akkor ráöntöttem a gyümölcs tetejére hogy lehetőleg mindenhol érje és mehet a sütőbe 200 fokon kb 45 perc.
Ilyen lett:

Teljeskiörésű olivabogyós zsemle

Amint írtam én változtattam egy kicsit a recepten a következő képen csináltam:

50 dkg teljeskiörésű tönköly liszt
1 csomag foszfát mentes borkő-sütőpor
1 púpozott teáskanál só
3,5dl zab tej bőven mérve
3 evő kanál növényi margarin
10 dkg olivabogyó
A tetejére:
szezám mag és lenmag vagy bármilyen mag


Az kimagzott olivabogyót kettévágtam és az összes hozzávalóval összegyúrtam! Kettéválasztottam a tésztát vastag nudliszerűre formáztam mind a két felét és 6-6 darab golyót formáztam belőle! A tetejüket lenmagos szezám magba "fürdettem" és betoltam a sütőbe  200 fokon kb 30 percre!
Íme ilyen lett:

Sültkrumpli sóska szósz és szejtán pörkölt

Ha szabadnap akkor sütés főzés amit nagyon szívesen csinálok! Mindig nagy lendülettel kezdem amit sok agyalás előz meg hogy mit is süssek főzzek aztán a végére jól el is fáradok! Ma is csináltam ebédet sütöttem sütit és zsömlét is mert Lacinak nagyon ízlett amit itt:http://www.vegagyerek.hu/2008/06/30-perces-tnklyzsemle-leszt-nlkl-vegn.html találtam igaz én ma egy kicsit másképp csináltam amit le is írok! Szóval a mai ebéd nem bonyolult igen könnyen elkészíthető:

A krumplit vegetásan megsütöttem!
A sóskát 30dkg-ot kb megmostam apróra feldaraboltam beletettem a lábasba aminek az aljára kevés vizet öntöttem(nem kell hogy el lepje mert össze fog esni) tettem rá vegetát kicsi fokhagymát és pillanatok alatt össze esett! Közbe 3 evő kanál lisztet elkevertem egy kicsi vízzel és 2 kanál rizs tejszínnel majd hozzá öntöttem a maradék tejszín is. Amikor a sóska összeesett felforr behabartam a tejszínes lisztel összerottyantottam és kész is volt!

A fokhagymás szejtánt apró kockákra vágtam! 2 szál újhagymát összedaraboltam megfuttattam olajon beletettem a feldarabolt szejtánt tettem rá piros paprikát és felengedtem vízzel 15 perc alatt kész volt!

Eszter sűltlekváros süti

Azért adtam neki ezt a nevet mert hát én találtak ki a receptet és még jól is sikerült!
Az ötlet onnan jött hogy valamelyik nap sütöttem lekváros párnácskákat és kifolyt a lekvár a tepsibe és Lacival először azt ettük meg mert a sült lekvár nagyon finom volt! Úgy gondoltam akkor megpróbálok olyan sütit sütni aminek a tészta tetejére kenem a lekvárt és úgy sütöm meg.
Akkor hát a hozzávalók:

30 dkg teljes kiőrlésű liszt (25dkg teljes kiőrlésű tönköly és 5 dkg teljes kiőrlésű búza liszt)
1 kávéskanál szódabikabóna
2 dl víz
1 dl olaj

Az egészet összekevertem kb 10 percig gyúrtam és a tésztát ketté választottam.
Az egyik felét kinyújtottam kicsit nagyobbra mint a tepsi alja (mert hogy azon sütöttem).
Rátettem a tepsire sütő papírt és arra terítettem a tésztát és a szélét feltekertem:

Majd megkentem áfonya lekvárral:

Berakta 200 fokos sütőbe és  20 perc alatt megsütöttem!

Ilyen lett:

A tészta másik feléből pedig LEKVÁROS CSIGÁK készültek:

A tésztát szintén kinyújtottam megkentem lekvárral és feltekertem. A tekercset kb 0,5 cm vastag karikákra  vágtam és belecsücsültettem őket a tepsibe:

Betoltam őket 200 fokra és 20 percre a sütőbe. Ez lett belőlük:

Nagyon finom lett mind a kétféle és gyorsan el is fogyott! :-)

Sültkrumpli párólt zelleres cukkinivel!

Amint említettem voltam a piacon és az újkrumplit ott vettem! Nagyon szeretjük mind a ketten és ahhoz próbáltam valamit kitalálni mai ebédnek! Hát ez lett belőle:

A kb 1 kg krumplit megpucoltam össze szeltem meghempergettem vegetába és kisütöttem! :-)

Volt itthon egy ökölnyi zeller amit felcsíkoztam és egy kisebb cukkinit is vegetába megforgattam őket és kb 3 órát pácolódtak a vegetával ( ez azért jó mert a zellernek így nagyon kevés idő kell hogy megpárolódjon de a zellert lehet hagyni akár egy éjszakát is hogy sósan vagy vegetásan pácolodjon)!  2 szál újhagymát felkarikáztam megpároltam olajon rádobtam a zelleres cukkinit és kb 10 perc alatt puha lett! Ha valaki szereti roppanósan 5 perc is elég neki! Íme ez lett belőle:

Töltött tök

 Én nem szoktam főzni mindennap hanem több napra főzök így történt ez ma is. Háromféle kaját csináltam sütöttem még zsemlét és persze sütit is.Tegnap munka előtt még volt annyi időm hogy a piacon gyorsan szétnézzek és többek közt vettem tököt és abból készült a töltött tök.

Hozzá valók:

1 db közepes tök
3 marék gersli
1 db kisebb cukkini
2 szál újhagyma
1/2 csokor kapor
Növényi sajt ízlés szerint
1 konzerv szeletelt paradicsom ( azért ebből mert még drága a paradicsom és nekünk ízlik a spar-os szeletelt paradicsom én abból csináltam)


A gerslit kb 1 órát áztattam és megfőztem sós vízben. A tököt megpucoltam kiszedtem a belsejét vegetával  és a felaprított kaporral megszórtam és belehelyeztem a tepsibe. A cukkinit és az újhagymát felkockáztam kicsit megsóztam belekevertem  kb a gersli felét és megtöltöttem vele a tököt. A maradék gerslit összekevertem a paradicsom konzervvel és a kiürült konzerves dobozt teleengedtem vízzel azt is hozzá öntöttem. A gerslis paradicsomos masszát a töltött tök köré öntöttem. Letakartam alufóliával és betoltam a 200 fokos sütőbe. 45 perc múlva levettem az alufóliát és reszeltem rá sajtot  visszatoltam a sütőbe. Amikor ráolvadt a sajt kivettem a sütőből. Így néz ki:

Spárgás tészta

Voltunk otthon ( ez a szüleimet és húgomékat jelenti vidéken) és a húgomék utcájukba termesztenek zöld spárgát és vettünk mert nagyon szeretjük és mivel eddig csak párolva ettük ami így is nagyon finom most mást találtam ki. Spárga ragufélét vagy inkább szósz nem is tudom de minden esetre finom lett!
Így készítettem:

A kb 1 kg spárgának a nagyobb részét aprító gépbe tettem és egy kicsit össze szeleteltem utána az egészet felöntöttem vízzel tettem bele vegetát 2 gerezd fokhagymát pici borsot és egy kicsi köménymagot és kb 15 perc alatt puhára főtt.Kb 5 evő kanál zab tejszínt összekevertem szintén  5 evő kanál keményítővel felengedtem kicsi vízzel és bele öntöttem a spárga szószba egyet rottyant és kész volt! Főztem durum tésztát és egyesítettem őket ami ilyen lett:

Igaz hogy kicsit zöld lett de hát végül is zöld spárgából készítettem és az íze pedig igen jó lett! :-)

Sóska leves

Kaptam egy szatyornyi sóskát és mivel nagyon szeretjük így úgy döntöttem hogy levet készítek belőle a következőképpen:

Hozzávalók:

1 db nagyobb sárgarépa
1db fehérrépa
2 db újhagyma
1 kisebb csokor zöldség zöldje
kb 5-6 maréknyi sóska

Elkészítése:

A sóska kivételével az összeset beletettem az aprító gépbe:

Aprítás után így nézett ki:

Ez után olajon megpároltam vegetával ízesítettem és felöntöttem vízzel amikor felforrt beletettem a megmosott sóskát és addig főztem amíg színt változtatott a sóska. Zab tejszínt összekevertem teljeskiörlésű lisztel és behabartam és íme a végeredmény:

.









Nagyon finom lett! :-)