Zöldbabos cukkinis egytál

A babot is tesómtól kaptam és szintén nem tudtam mit is csináljak belőle a neten keresgettem ötlet után és találtam is íme ez lett a végeredmény:

5-6 szem krumplit megpucoltam. Kb 0.5 kg babot felszeleteltem. 1 kisebb cukkinit kockára vágtam.
A krumplit kicsit megpirítottam majd levettem a gázról és tettem bele vegetát piros paprikát vissza tettem a gázra kb 1 percig pirítottam tovább majd felöntöttem annyi vízzel hogy ellepje és kb 10 percig pároltam. Majd bele tettem a babot és annyi vízzel pótoltam hogy ellepje tettem bele még sót borsot őrölt köménymagot és tovább főztem. Kb 10 perc után beletettem a cukkinit és két maréknyi szejtánt és készre főztem.

Lekváros süti

Tegnap volt kedvem sütit sütni így lekváros sütit készítettem friss lekvárból:

40 dkg liszt vegyesen tönköly fehér és rétes liszt természetesen teljeskiörlésű.
2,5 dl víz
1 dl olaj
2 tk szódabikarbóna egy csipet só

Az egészet összekeverjük és dagasztjuk pár percig. Háromfelé osztottam kinyújtottam nagyon vékonyra. Az egyiket cseresznye lekvárral (ami nagyon finom lett Emese) a másikat barack lekvárral kentem meg a harmadikra pedig őszibarackot szeleteltem. Félóra alatt megsült. Nagyon finom lett gyorsan el is fogyott. :-)

Cukkini fasírt

A hétvégén és a hét elején hazamentünk húgomékhoz  és anyuékhoz. Tesóméktól kaptam cukkinit is többek közt és azon gondolkodtam mit is kellene belőle készíteni és úgy döntöttem fasírtot készítek belőle következő képen:

1 nagyobb cukkinit megpucoltam kimagoztam és tök reszelőn lereszeltem. Vegetával  kaporral zöldség zöldjével megszórtam és 5-6 marék apró szemű zabpelyhet tettem bele és összekevertem hagytam állni kb fél órát hogy a zabpehely megpuhuljon. Félóra múlva fasírtokat formáztam belőle  tej és tojás mentes zsemle morzsába megforgattam majd forró olajba kisütöttem. Sűltkrumplit csináltam hozzá.

Kapros zöldbabfőzelék

Szintén voltam a piacon és most friss zöldbabot vettem és kapros zöldbab főzeléket készítettem belőle!
Mi nagyon szeretjük kaprosan a babot szerintem nagyon finom a bab kaporral! Így készült nagyon egyszerűen:
1 db új vöröshagymát feldaraboltam és megpároltam olajon. Ezután a feldarabolt zöldbabot rátettem megsóztam, őrölt köménymaggal megszórtam, tettem rá kb 3-4 evőkanálnyi kaprot és ugyan ennyi zöldség zöldjét. Ezután pároltam kb 5 percet utána felöntöttem annyi vízzel hogy pont ellepje. Ezután ráteszem a fedőt és puhára párolom. Ha megpuhult rántást készítek: Olajon megfuttattam a teljeskiörlésű lisztet ezután leveszem a tűzről és teszek bele egy evő kanál piros paprikát és felengedem hideg vízzel és besűrítem vele a babot! A legvégén teszek bele egy evőkanál citrom levet!
Sütöttem hozzá zab fasírtot! Nagyon finom lett:

Héjába sült újkrumpli zöldségekkel

Húgomtól kaptam az ötletet ő sütött valamelyik nap héjába sült újkrumplit és én is kipróbáltam  mondhatni jól sikerült. Nagyon egyszerű a dolog meg mostam 6db nagyjából egyforma krumplit megsóztam az alufóliát kicsit megkentem olajjal és betekertem vele. Előmelegített sütőbe 1,5 órát sütöttem. Közben ami volt itthon zöldség felszeleteltem és megpároltam köretként hozzá. A sült krumplit fűszeres vajjal meglocsoltam. Ilyen lett:

Zöldséges tészta

Találtam tojás nélküli copfos tésztát ami nagyon jól néz ki és kitaláltam hozzá valami zöldséges szószt.

Hozzávalók:

1 karalábé
1/2 cukkini
1/2 kaliforniai paprika
1 csokor petrezselyem

Az összeset összedaraboltam sóztam köménymagoztam borsoztam:

Felöntöttem vízzel pont hogy el lepje. Nem főztem szét kicsit roppanósra hagytam. 2 kanál keményítőt összekevertem egy doboz risztejszínnel és behabartam vele.