Töltött krumli csónakok

Ezt a receptet akkor gondoltam ki amikor főzőtanfolyamon töltött padlizsán csináltunk. Hasonlóan készítettem. Nem bonyolult recept de nagyon finom. Nehéz pontosan leírni a mennyiségeket mert a krumpli nagyságától függ. Leírom hogy mit tettem bele de a pontos mennyiséget nem. Ennek az is az oka mert nem mértem megérzésre raktam.

Szóval 7 db krumplit megfőztem hajába. Kb 10dkg kölest sós vízbe megfőztem. Amikor megfőtt a krumpli megpucoltam kettévágtam és a közepét kivájtam. A főtt kölesbe beletettem 1db dinsztelt lilahagymát, a krumpli forgácsot és kb 2 dl sűsű paradicsom levet , kb 1 ek oregánót és összekevertem. Az egészet botmixerrel összeturmixoltam és beletöltöttem a krumplikba. A tetejét megszórtam szezám pehellyel.

Meglocsoltam olajjal és betettem a sütőbe 30 percre.
1l paradicsomból paradicsom szószt készítettem hozzá.

Brokkolis tészta

Vettem szép nagy fej brokkolit és mivel tésztát már rég csináltam így ma brokkolis tésztát készítettem.

Nem bonyolult gyorsan kész van és finom is.
Egy kisebb brokkoli fejet rózsáira szedtem felszeleteltem, 1 kisebb cukkinit kockára szeltem, 1 kaliforniai paprika felét szintén felszeltem és még 2 szál újhagymát. Megpároltam 1 dl vízzel és persze tettem rá sót kicsi köménymagot de csak tényleg egy kicsit. Amikor megpárolódott öntöttem rá 0,25 dl kókusz tejszínt. Megfőztem 0,5kg tésztát és összekevertem a brokkolit a tésztával.

"Grízes" süti

A tegnapi napon a főzőtanfolyam a kölesről szólt. Mivel az ott készített  mandulás kuglófhoz nincs itthon hozzávalóm így másfajta sütit törpöltem ki! Az az igazság hogy nagyjából írom csak le a receptet majd legközelebb pontosabban. Arányokat nem is írok csak nagyjából mert már nem jut eszembe pontosan. Jól sikerült a süti mire du írom a blogomat Laci már a nagy részét be is majszolta.
A kölest mefőztem 1 bögrével 3x-os enyhén sós vízbe. A megfőtt kölesbe öntöttem 1 bögre rizstejet és botmixerrel összekutyultam. Egy másik edénybe tettem egy bögre fehér búza lisztet és 1 bögre zablisztet. 3 evőkanál keményítőt és 2 kávéskanál szódabikarbónát, majd 1 bögre rizstejjel összekevertem. Ment bele még 6 kanál nádcukor és beleöntöttem a köleses masszát és még fél bögre tejet. Ezután kettéválasztottam a masszát és az egyikbe tettem 3 kanál kakaóport. Egy tepsit kibéleltem sütőpapírral és alulra menta a sárga massza majd rákanalaztam a barna masszát:

Ezután tettem rá meggyet és pár szem aszalt almát. Betettem a sütőbe 45 percre sülni.

Azért neveztem el grízes sütinek mert olyan mintha tejbegrízt szelnénk pedig kölesből van.

Ezt nem lehet megunni

Tegnap szintén a piacot jártam jártuk Lacival. Vettem többek közt zellert és lilahagymát  mi mást csináltam volna mint párolt zöldségeket. Ez nem azért van mert nem tudok mást főzni hanem azért mert először is nagyon szeretjük másodszor  gyorsan kész harmadszor pedig addig csinálom ameddig lehet friss hazai dolgokat venni hozzá. Nagyon egyszerűen csináltam: 2 ökölnyi zellert megpucoltam felszeltem 4 kisebb fej lilahagymát szintén ugyan így, 2 szál újhagymát szintén, és végül 2 kisebb cukkinit szintén szeltem. Az összes zöldséget sóztam és némi nyersvegeta is került rá és kb 1 órát puhultak pácolódtak együtt. Majd 4 nagyobb krumplit megpucoltam összeszeltem sóztam nyersvegetáztam. A tepsi egyik felére a krumpli került a másik felébe a zöldségek:

Raktam rá alufóliát és ment a sütőbe. Kb félóra múlva levettem a alufóliát és még sütöttem fél órát.

Ettünk még hozzá nyers zöldséget:

Lehet hogy furának találjátok hogy sült zöldséghez nyers zöldséget de próbáljátok ki hogy milyen finom együtt megfogtok lepődni!
Magyaros zabfasírtot sütöttem még hozzá!

Főzőtanfolyam

Tegnap főzőtanfolyamon voltam ami fantasztikusan jó volt! Nagyszerű emberekkel találkoztam és sok jó dolgot tanultam Emőkétől és Magditól! A hely ahol voltunk  Biocsemegébe volt ahol az alapanyagok is megtalálhatok. Ez azért is jó volt mert sok más alapanyagot is megismerhettünk és mindjárt meg is nézhettük! Ami nagyon tetszett még benne hogy együtt csináltuk meg az ételeket és a végén el is fogyasztottuk és mindjárt ki is derült milyen finomak a vegán ételek!  Akit érdekel ez az életmód az ne hadja ki a következő tanfolyamot mert nagyon hasznos. Minden kérdésre azonnal válaszol Emőke és Magdi is! Hogy mikor lesz a következő tanfolyam az figyelje a Fittanyukát a facebookon.

A képet Emőkétől csentem! :-)

Goffri

Tegnap sütöttem gofrit a receptet itt találtam. Egy új szakácskönyv jelent meg A tél ízei címmel. Igaz később láttam Magdinál is. Szóval ezt a receptet próbáltam ki. Én most csak a fele adagot kevertem be de nem tettem bele 1l vizet csak 9dl. Nagyon finom lett. Jó be is vacsoráztunk belőle.

Szilva lekvárral ettük.

Töltött kelkáposzta mexikóiasan

Hogy miért ezt a nevet adtam az ételnek? Hát mert van benne bab és kukorica is de ne csípős. Gondolkodtam mit is főzzek ma több napra mert hogy ma vagyok szabadnapos és 4 napot fogok holnaptól dolgozni. Ugyanis amikor szabadnapos vagyok akkor főzök meg a következő szabadnapig. Ma főztem spenótot  és falafel golyókat sütöttem hozzá. Sütöttem fahéjas almát is:

Sütöttem palacsintát is. Régen csináltam már nem írom le a receptet mert először is sok helyen fent van másodszor pedig én ezt soha nem mérem csak már megérzésből rakom össze.

Az ebéd pedig sült krumpli volt párolt zöldségekkel:

Akkor most pedig a töltött kelkáposztás mexikói féleség:

Szóval egy közepes kelkáposzta 6 levelét levettem és vízbe megpároltam.  A káposzta többi részét felszeleteltem és azt is megpároltam. Főztem 2 decinyi gerslit sós vízbe. 10 dkg szója granulátumot 1 dl  vegetás vízzel leforráztam. Amikor megfőtt a gersli tettem bele 5 evő kanálnyi főtt kukoricát, 5 evő kanálnyi paradicsomos babot, szója granulátumot és összekevertem az egészet, ezután beletöltöttem a káposzta levelekbe.

 A megpárolt szeletelt kelkáposztát egy tepsi aljára terítettem:

Erre rátettem a megtöltött káposzta leveleket és köré tettem a megmaradt tölteléket, és leöntöttem 1 üveg szeletelt paradicsommal és még 2 dl paradicsom lével:

Betettem a sütőbe és megsütöttem:

Így néz ki a tányéron:

Hát ez volt a mai menü el is fáradtam mire kész lett de megérte! :-)

Finom vacsora

Ma délbe amikor végeztem a sütéssel és a főzéssel elmentünk a városba egy két dolgot elintézni. Többek közt voltam jelentkezni a fittanyukaáltal meghirdetett főző tanfolyamra amit nagyon várok :-)
Voltunk még egy-két helyen és 4 óra volt mire hazaértünk nagyon éhesen mivel csak reggeliztem.

Megbeszéltük hazafelé a buszon Lacival hogy sült krumplit sütök segít ő is krumplit pucolni. De a krumpli magába kevés lesz úgy gondoltam, és szeltem még fel cukkinit, paradicsomot és újhagymát amit nyersvegetába forgattam meg.














 Serpenyőbe egy kevés olajat tettem és gyorsan megsütöttem a zöldségeket is.

És így nézett ki a végen:

Almás szelet

A mai nap még sütöttem almás sütit is. Igaz az eredeti recept nem vega de én vegásítottam.

Hozzávalók:

5db ökölnyi alma
1,5 bögre búza liszt
1,5 bögre zabpehely liszt
0,5 bögre olaj
10dkg darált dió (nekem csak ennyi volt itthon)
5 kanál nádcukor
2 teáskanál szódabikabóna
ízlés szerint fahéj
1 bögre zabtej
1 bögre víz

Az almákat uborka reszelőn (igen fontos hogy uborka reszelőn) lereszeltem.A liszteket kimérem majd az olajat, szódabikarbónát, diót, cukrot, fahéjat 1 bögre zabtejt is beleöntöm és összekeverem. Ezután a vízzel még lazítom a tésztát és utoljára beleöntöm a felszelt almát és összekeverem, és mehetett a sütőbe. Az én sütőmbe ami nem mostani darab 45 percig sült.

Attól hogy az uborka reszelőn van az alma reszelve krémesebb íze van a sütinek!

Csicseriborsós egytál

Még szerencsére van karfiol, cukkini,káposzta a piacon addig lehet friss zöldséges finomságokat összeütni, Így tettem ma is. Vettem karfiolt, káposztát, cukkinit a piacon ezekből a következő finomságot ütöttem össze:

 Előző este 25dkg csicseribórsót beáztattam. A csicseriborsóról ma leöntöttem a vizet és friss vízbe feltettem főni, sóval és babérlevéllel puhára főztem.Szeltem össze káposztát, cukkinit, karfiolt, 2 szál újhagymát, fél szál sárgarépát, belezuttyantottam őket egy lábosba tettem bele nyers vegetát (jó bele sima is) kicsi olajat és megpároltam. Majd amikor puha lett a zöldség tettem bele 1 kis üveg gombát és egy kis üveg házi szeletelt paradicsomot és az egészet összerottyantottam. A megfőtt csicseriborsót is beletettem és egy kicsit még összeforraltam.
Íme ilyen lett:

Szilvalekváros gombóc és nudli

Csináltam már szilvásgombócot Magdi receptje szerint. Most viszont nem recept szerint készítettem hanem megérzés szerint! A következőképpen:

Megfőztem 5db ökölnyi krumplit héjába. Amikor megfőtt leszedtem a héját és kockára daraboltam öntöttem bele kb 1 decinyi vizet és krumplitörövel jó alaposan összetörtem. Elkezdtem a búza és zabpehelylisztet adagolni hozzá úgy hogy nyújtható tésztát kapjunk. Fontos hogy zabpehelylisztet rakjunk bele mert a krumpli és a zabpehelylisz nagyon jó ízű és illatú együtt. A tészta 3/4 részéből gombócot a másik feléből pedig nudlit készítettem. A prézlit szintén másképp csináltam. Mivel a tej és tojás mentes zsemle morzsa kicsit drága így gondolkodtam rajta hogy mivel is tudnám pótolni. Aztán úgy gondoltam hogy sótlan földimogyoróval és 2 marék dióval pótoltam. A mogyorót és a diót megdaráltam és összeöntöttem a zsemlemorzsával és együtt pirítottam meg nagyon jó lett. A gombócba férjem nagymamájától kapott igen kemény szilvalekvárt tettem amit 2 éve csinált, nincs benne cukor de tartósítószer se, és nem beszélve az ízéről hihetetlenül finom:

Az üvegbe így nézett ki csak érdekességképen:

A gombócok így készültek:

A nudli pedig így készült:
Kinyújtottam a tésztát és ujjnyi vastagra vágtam és a két tenyerem közt megsodortam.

Emese szeder lekvárjával ettem! :-) NAGYON JÓ LETT!

A prézli így készült:
A diót földi mogyorót megdaráltam:

Majd összeöntöttem a darált diót mogyorót a zsemlemorzsával és megpirítottam!

Zabpelyhes falatok

Még mindig idő hiányba szenvedek de azért igyekszem írni is. A héten zabpelyhes sütiket készítettem. Nézegettem a blogokközt hogy hogy is csinálják az ilyen fajta sütiket kiokoskodtam az én verziómat a következőképen:

Hozzávalók:

2,5 bögre zabliszt

0,5 bögre aprószemű zabpehely

1 bögre nagyszemű zabpehely

1 bögre műzli

1 bögre margarin

1 ,5 bögre mogyoró, aszalt alma, mandula, dió

1 bögre zabtej

5 kanál nádcukor

1 teáskanál szódabikarbóna

5 evőkanál szezámmag

Az egészet összekevertem pogácsa formákat csináltam a tetejére ráültettem párszem diót és behuppantottam őket a sütőbe.Szép barnára sütöttem őket!