Sültpaprikás tészta

Volt itthon bőven kápia paprika és nagyon szeretjük sülten így ma ebből csináltam finom tésztás ebédet a következőképpen:
6 db kápia paprikát megsütöttem amikor meg sült beletettem egy szatyorba hogy a gőztől meg adja magát a héja és le bírjam szedni. Felszeleteltem 2 db hagymát és megdinszteltem. Szeleteltem még 2 nagy maréknyi cukkinit szintén 2 maréknyi tofut. A megpucolt paprikát is felszeleteltem.. Amikor megdinsztelődött a hagyma rátettem a cukkinit a tofut és a megpucolt feldarabolt sültpaprikát. Csak vegetát tettem bele és egy kb 10 percet pároltam, majd tettem bele kb 1dl vizet és tovább pároltam még kb 5-6 percet. Ezután raktam bele 10dkg paprikás búza kolbászt és még kb 10 percig pároltam. 2 dl rizs tejszínbe tettem 2 kanál teljeskiörlésű lisztet és ezzel még összerottyantottam.
Főztem hozzá 0,5kg durum tésztát és összekevertem!
Ilyen lett:

Vegán "hókifli"

Hát már tényleg rég jártam itt! Volt benne lustaság is de beteg is voltam a derekam rakoncátlankodott!
Valamelyik nap rátaláltam erre a receptre és nagyon megtetszett úgy gondoltam vegánosítom és hát sikerült is a következő képen:

Hozzávalók:

43dkg liszt ( nekem 25dkg teljes kiőrlésű fehér liszt a többi sima fehér liszt )
25dkg növényi margarin
2 dl rizs tejszín
kevés só
90 dkg fagyasztott vagy befőtt magozott  meggy                                                                          vaníliás porckor a tetejére


A lisztből, a vajból, a rizs tejszínből kevés sóval lágy tésztát gyúrunk.(ha nem áll össze akkor kell bele még egy kis liszt figyelni kell arra hogy össze álljon de lágy maradjon majd a hűtőbe keményedni fog) Én másfél órát pihentettem a hűtőbe.
Olyan vékonyra nyújtjuk, amilyenre csak tudjuk, 5x7 cm-es tégla lapokra felvágjuk.
A meggyet felengedjük, ha befőtt, akkor leöntjük a levét, és minden tégla lapra 2-2 szem meggyet teszünk.
Feltekerjük a lapokat, és sütőben megsütjük. Légkeveréses sütőbe 180 fokon 15 perc alatt megsütjük.
Még melegen vaníliás por cukorba forgatjuk.

 

 



Rizs fasírt

Főztem zöldséges rizs és a maradékból készítettem fasírtot. A risztbe tettem sárgarépát és káposztát és mind mindig általában túlfőztem a rizst  és így jó. A főtt rizsbe tettem még zabpelyhet pici borsot, köménymagot de lehet még piros paprikát és zöldség zöldjét is tenni meg amit csak akarunk. Fasírtokat formáztam és kenyér morzsába megforgattam majd kisütöttem.

Nudli sósan és édesen

Mivel mostanában már új krumplit használok és régi viszont még van úgy gondoltam hogy kellene valamit kezdeni vele hogy ne menjen tönkre. Ezért úgy gondoltam hogy csinálok nudlit. A pontos recept ha valaki akar ilyet csinálni meg van Magdinál de egy másik verzió ami az enyém pedig itt. De én ma nem ezek a receptek szerint készítettem hanem csak úgy megérzésből.
A következő képen készült:

4db ökölnyi krumplit megfőztem héjába  sós vízben amikor megfőtt krumpli nyomón átnyomtam. Öntöttem hozzá 2dl szója tejet és elkezdtem adagolni hozzá a lisztet ami sima fehér és teljeskiörlésű keveréke volt. Addig adagoltam hozzá a lisztet még jól gyúrható ill formázható állagú nem volt. Ezután 2 részre osztottam és kinyújtottam  hosszú tégla lapokra vágtam amiből nudlit formáztunk:

Az egyik feléhez zöldség ragut csináltam:
1 kisebb karfiolt feldaraboltam, 1 maroknyi új kelkáposztát, 1 maroknyi újhagymát és 1 csokornyi zellert szárastól felszeltem. Az egészet nyakon öntöttem olajjal tettem rá vegetát és oregánot 1dl vizet és megpároltam majd a végén tettem bele 3 evő kanál paradicsom szószt. A megfőtt nudlit a raguhoz öntöttem és összekevertem:

 














A másik felét pedig úgy készítettem hogy 15 dkg zabpelyhet serpenyőbe picit megpirítottam és utána egy kicsit kávédarállón megdaráltam. A darált zabpelyhet a megfőtt nudlira öntöttem és összekevertem. Kivettem a mélyhűtőből meggyet kiolvasztottam tettem rá kicsi fahéjat kicsi xillitet feltettem főni egy kicsit és keményítővel besűrűsítettem.
Ilyen lett:

5000

Akár ki is lesz az ÖTEZREDIK látogatom üdvözlöm a blogomon!!! De minden rendszeres látogatómnak köszönöm hogy az elmúlt egy évben  be be nézett hozzám, remélem azért találtatok kedvetekre való finomságokat!! Igyekszem feltenni az újdonságaimat bár van hogy nincs rá időm de azért próbálkozom!! Bízom benne hogy továbbra is kíváncsiak lesztek rám!!! Még egyszer köszönöm mindenkinek!!!

Rakott tök

Ma rakott tököt készítettem próbáltam oda figyelni miből mennyit rakjak bele és minden lefényképezzek hogy kicsit pontosabban le írjam a receptet.
Andinak csináltam külön fényképeket a búzakolbászról és a növényi sajtról hogy tudja mit is rakok bele! :-)

Hozzávalók:

1 közepes tök
15 dkg gersli (hántolt árpa)
20 dkg búza kolbász
1 fej hagyma
5 gerezd fokhagyma
10dkg növényi sajt
2 csokor kapor
4dl növényi tejszín
2 púpozott evő kanál liszt

A tököt megpucoltam kiszedtem a belsejét vékonyra felszeleteltem vegetával megszórtam és 2 órát hagytam állni hogy levet engedjen. A gerslit megfőzöm vegetás vízbe. A hagymát felszeletelem apróra, megdinsztelem 2 gerezd fokhagymát bele reszelem és azt is a vöröshagymával együtt dinsztelem. A megfőtt gerslibe keverem a kolbászt a dinsztelt hagymát. A kaprot összeszelem. A 2 kanál lisztbe annyi tejszínt teszek először hogy csomó mentesre kavarjam ki és utána beleteszem a többi tejszínt, majd a kaprot 1/2 kanál vegetát és jól összekeverem. A jénai tál aljára tettem tököt és öntöttem rá egy kis tejszínt. Ezután ráöntöttem a gerslis tölteléket és erre a maradék tököt tettem. Az egész tetejére pedig a kapros tejszínt öntöttem:

Így néz ki oldalról:

Rátettem a tetejét és betoltam az előmelegített sütőbe 30 perc után levettem a tetejét és rátettem a reszelt sajtot:







  Visszatettem a sütőbe és addig sütöttem amíg megsűlt a tetején a sajt:

Szóval így nézett ki készen!!!! :-)

Még egy pár kép Andinak:

Így néz ki a búzakolbász:

Íme a növényi sajt egészben:

és le reszelve:

Zöldségpörköltes brassói

Mivel véééégre van újkrumpli és nagyon szeretjük sütve ( aki figyeli a blogomat láthatja :-))
ezért ma ezt a brassói féleséget készítettem!

Pörkölt:
2db cukkinit felkockáztam és 2 maréknyi káposztát összeszeltem. 4 szál lila újhagymát felszeltem és olajon megfonnyasztottam rádobtam a cukkinit és a káposztát vegetáztam, borsoztam, köménymagoztam és dobtam rá piros paprikát majd öntöttem alá kb 2dl vizet és lefedtem had párolódjon. Amikor megpárolódott a zöldség raktam még bele 10dkg búza kolbászt és összekevertem és amennyire csak lehetett elforraltam a levét.
A krumplit megpucoltuk és megsütöttük olajban, majd amikor megsült összekevertem a zöldséges pörkölt alappal.
Szeltem fel új káposztát, paradicsomot, uborkát összekevertem az egészet és ezt ettük hozzá salátaként. Én nem szoktam rá öntetet készíteni mi így nyersen szeretjük öntet nélkül!!!

Sóska leves

Nagyon szeretjük a sóskát és ugye most a szezonja van és ilyenkor sokat eszünk is belőle!!!
Egyszerűen és gyorsan elkészíthető leves!

40dkg sóskát meg mostam és felaprítottam. Egy lábosba öntöttem annyi olajat hogy ellepje a lábos alját vagy is nem kell sok és rádobtam a sóskát. Sűrű kevergetés közepette megfonnyasztottam  2 gerezd fokhagymát belereszeltem. Dobtam rá 2 púpos evőkanálnyi lisztet először kb 2dl vizet tettem rá és elkevertem a liszttel hogy ne legyen csomós és fellengettem még 3l vízzel. Vegetáztam és amikor kb 5 percig forrt akkor tettem bele egy kisdobozos rizs tejszínt és azzal is felforraltam és már kész is.

 

Összefoglaló

Egy két kép az elmúlt hetek ételeiről egyszerűek és finomak.
Sült krumpli párolt zöldségekkel összekeverve:

A másik finomságot pedig Brigitől lestem el a gombás paradicsom recept itt.
Az enyém ilyen lett:

Zöldséges csicseriborsó

Nagyon szeretjük a csicseriborsó nagyon sokféle étellel eszük vagy  ételbe tesszük.
Igaz hogy húsvét van de mi nem igazán húsvétolunk. Mi zöldséges csicseriborsot ettünk! :-)

A csicseriborsót előző este beáztattam. Köménymagos vízbe megfőztem, sót csak a főzés vége előtt 10 perccel előtte tettem bele. Felszeleteltem 3 szál újhagymát megdinszteltem és tettem bele 1 szál felszeletelt sárgarépát, 2 maréknyi brokkolit, 10 dkg kaliforniai paprikát, 5 maréknyi káposztát, 3 paradicsomot. Az egészet elkezdtem párolni sóztam kicsi köménymagot tettem rá, 3 kanál házi piros arany, 1 dl víz, a vége fele 4 gerezd felszeletelt fokhagyma. A végén a megfőtt leszűrt csicseriborsót beleöntöttem és összekevertem az egészet, és még 10 percig főztem hogy az ízek összefőljenek.

 

Sűlt csicsóka

Voltunk "otthon" anyuéknál és kaptunk egy szatyornyi csicsókát és megpucoltuk karikára vágtam megsóztam és kisütöttem. 3 szál újhagymát karikára szeltem és nyersen a sült csicsókához kevertem és nagyon finom vacsora lett belőle!

Tofus hagymapörkölt krumplipürével

Nagyon szeretjük a hagymát minden formában főzve, párolva sütve stb. Ezért most megpróbálkoztam a hagyma pörkölttel és nagyon finom lett de ehhez szeretni kell a hagymát töményen és mi szeretjük.


4 fej vöröshagymát megpucoltam ketté vágtam és felszeleteltem. Öntöttem rá olajat tettem rá sót, köménymagot és elkezdtem párolni 10 perc múlva kb öntöttem rá 2 dl vizet és lefedtem néha néha megkevertem. Amikor jó puha volt a hagyma tettem rá még 1 evő kanál piros paprikát, és 10 dkg felkockázott tofut és még 10 percig főztem. Készítettem hozzá krumplipürét.

Sült-fött krumpli párolt hagymával

Gyorsat egyszerűt akartam készíteni vasárnap mert nem sok időm volt a főzésre és akkor találtam ki a következőt:

6 szem krumplit megfőztem hajában. Amikor megfőtt megpucoltam felszeleteltem egy tepsibe tettem és  reszeltem rá egy kevés fokhagymát öntöttek rá olajat és betettem a sütőbe sülni kb 20 percre. Közben megpucoltam 3 fej vöröshagymát és olajon megdinszteltem. Amikor megsült a krumpli egyenletesen rátettem a párolt hagymát. Ilyen lett:

Sült kelbimbó

Találtam a piacon kelbimbót és már régen ettünk és ebből kifolyólag vettem. Nem nagyon szoktam venni külföldi zöldségeket de most a sparba megtetszett a szilva alakú paradicsom és vettem egy dobozzal és őszintén szólva nem bántam meg mert a kelbimbóval összesütöttem és nagyon finom volt együtt.Nagyon egyszerűen készítettem el a következő képen:

A kelbimbót megtisztítottam kettévágtam, a paradicsomot megmostam és szintén ketté szeltem. Megsóztam egy kicsit őket reszeltem rá fokhagymát nyakon öntöttem olíva olajjal és betettem a sütőbe. Letakartam alufóliával kb 10 percre aztán levettem és még 10 percig sütöttem. A piacon vettem még zsenge spenótot amit szintén megmostam egy kicsit meg sóztam reszeltem rá fokhagymát öntöttem rá oliva olajat és megpároltam. A szokásos fasírttal tálaltam.

Reszelt krumpli sütve

Valamelyik nap néztem egy főzős műsort és ott láttam meg hogy a szakács le reszelte a krumplit és úgy sütötte meg. Na ma én is kipróbáltam. Hozzá zöldség fasírtot készítettem.

Zöldség fasírt:

Nagyon egyszerűen készítem reszelek kis lyukú reszelőn zöldségeket én most 1db kisebb cukkinit, 1szál sárgarépát és1 db krumplit reszeltem le.

Megsóztam és tettem bele kb 2 maréknyi fasírt port:

3 maréknyi aprószenű zabpelyhet:

Az egészet összekevertem és még kb 3 evő kanálnyi vizet tettem hozzá. Számolni kell azzal is hogy a zöldségek is eresztenek vizet és az elég hogy a zabpehely megpuhuljon.

Fél órát pihentettem. Golyókat formáztam és kisütöttem:

Szóval a sült reszelt krumpli:
Nagy lyukú reszelőn lereszeltem a krumplit reszeltem hozzá 1 kisebb cukkinit is. Megsóztam és kb 10 percet hagytam pihenni amíg a krumpli és a cukkini levet ereszt.

Majd egy serpenyőbe kevés olajat tettem és fasírtnyi nagyságú krumpli reszeléket a serpenyőbe tettem lefedtem és először alacsony fokozaton sütöttem hogy át süljön az egész majd magasabb fokozaton sütöttem hogy megpiruljon.
Ilyen lett:

Saját készítésű barack befőttel  ettük.

Újra itt!

Kicsit rég jártam itt 2 hónapig heti 2 nap tanfolyamra jártam persze dolgozni is. Természetesen azért főzni főztem és még néha képeket is csináltam úgy hogy egy kis ízelítő:

Kelkáposzta főzelék fasírttal:

Párolt zöldség sült krumplival:

Gomba pörkölt rizzsel összefőzve:

Sült krumpli sült zöldségekkel:

Cukkinis brassói

Ma gyorsat és persze finomat szerettem volna csinálni. Ugyan is örököltem egy varrógépet és nekiálltam varrni és persze rengeteg ötletem van. Na de azért főzni azt kell persze és szeretek is. Valamelyik nap a munka helyemen az egyik kollégám brassóit evett és én is nagyon megkívántam úgy hogy ma ezt csináltam némileg átvariálva.

Hozzávalók:

1 kg krumpli
3 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 nagyobb cukkini
3 evk házi paprikakrém
vegeta
bors
őrölt köménymag

A krumplit meghámoztam felkockáztam vegetával megszórtam és olajba kisütöttem.
A vöröshagymát felkockáztam olajon megdinszteltem. Majd rádobtam a szintén kockára vágott cukkini. Megszórtam vegetával, borsal, köménymaggal és rátettem a házi paprika krémet. Kb ráöntöttem 1 dl vizet és megfőztem a cukkinit. A legvégén reszeltem rá a fokhagymát. Fontos hogy sűrűn kevergessük hogy oda ne égjen inkább pótoljuk a vizet közbe ha kell. Ne legyen híg leve jó  párologtassuk el a levét hogy szaftos legyen. Amikor megfőtt a cukkini és a krumpli is kisült egyszerűen összekeverem a kettőt. Íme az eredmény:

Én jó fokhagymásra csináltam mert mi így szeretjük. De mit ne mondjak nem azért hogy fényezzem magam igen finom lett!!! :-)

Zöldséges pite

Ezt az ételt ma készítettem próbáltam valami kívül ropogosat belül puhát készíteni.
Féltem tőle hogy fog sikerülni de mit ne mondjak nagyon finom lett.
Próbáltam mérni fel nem írtam remélem nem hagyok ki belőle semmit.

Hozzávalók a tésztához:

3 bögre teljeskiörlésű fehér liszt. ( 1 bögre az 3 dl)
8 púpos evő kanál margarin
0,5 dl víz
3 evő kanál kakukkfű
só

Töltelékhez:

20dkg zöld zöldbab
10dkg spárga mirelit
0,5 kg gomba
0,5 dkg kaliforniai paprika
1 bögre rizs
3 gerezd fokhagyma
3 kanál liszt
só
bors
köménymag
1 ek kakukkfű

A tészta hozzávalóit beleteszem egy tálba és összegyúrom. Ha összegyúrtam folpackba teszem és beteszem a hűtőbe 1 órára.

Majd a rizst sós vízbe megfőztem. A hagymát felszeleteltem és megdinszteltem. A gombát felszeleteltem rádobtam a hagymára ezt követte a bab és a spárga is majd a felszeletelt kaliforniai paprika. 3 gerezd fokhagymát belereszeltem, rádobtam a fűszereket majd felöntöttem egy kis vízzel de ne sokkal mert a gomba is vizet ereszt. A vizet jó elpárolom róla csak egy kicsi maradjon az alján majd beleteszem a főtt rizst és 3 evő kanál lisztet és jól összekeverem.
A tésztát 1 óra múlva kiveszem a hűtőből és újból átgyúrom:

A tészta 3/4-ét kinyújtom és a sütöpapírral kibélelt tepsibe teszem. Jó nagyra kell nyújtani mert a tészta igen rugalmas és össze megy mire a tepsibe ér. Majd a töltelék kerül rá:

Majd a tészta másik felét nyújtottam ki és tettem rá a tölteléket:

A tetejét megszurkáltam megkentem szója tejjel és betoltam a sütőbe. Aranybarnára sütöttem:

Spenóttal tálaltam: