Paradicsomos tészta

Amint írtam nem sok időm van mostanában. Ma is csak egy gyors ebédre futotta ugyan is nemsokára indulok dolgozni. Mivel nyáron szorgosak voltunk és tettünk el tesómmal paradicsomos cukkinis sárgarépás zelleres paradicsomot így azt ma csak lekaptam a polcról és tettem még bele babot és gombát keményítővel szószosítottam és kész volt a mártás. Főztem hozzá tésztát és kész volt az finom ebéd! :-)

Sós rúd Magditól

Ezt a receptet Magdinál láttam meg. Igaz nem most csináltam de most van egy pici időm hogy írjak. Megint sokat dolgozom mert készülünk a leltárra és nem igazán vagyok itthon ha pedig itthon vagyok gyorsan összeütök valamit, nincs most időm hogy alkossak valami újat! Szóval én ezt a receptet amit Magdinál láttam kicsit másképp csináltam de csak annyit változtattam hogy én a lisztbe tettem darált szezámmagot is. A többit ugyan úgy csináltam. Az enyém ilyen lett:

Töltött krumli csónakok

Ezt a receptet akkor gondoltam ki amikor főzőtanfolyamon töltött padlizsán csináltunk. Hasonlóan készítettem. Nem bonyolult recept de nagyon finom. Nehéz pontosan leírni a mennyiségeket mert a krumpli nagyságától függ. Leírom hogy mit tettem bele de a pontos mennyiséget nem. Ennek az is az oka mert nem mértem megérzésre raktam.

Szóval 7 db krumplit megfőztem hajába. Kb 10dkg kölest sós vízbe megfőztem. Amikor megfőtt a krumpli megpucoltam kettévágtam és a közepét kivájtam. A főtt kölesbe beletettem 1db dinsztelt lilahagymát, a krumpli forgácsot és kb 2 dl sűsű paradicsom levet , kb 1 ek oregánót és összekevertem. Az egészet botmixerrel összeturmixoltam és beletöltöttem a krumplikba. A tetejét megszórtam szezám pehellyel.

Meglocsoltam olajjal és betettem a sütőbe 30 percre.
1l paradicsomból paradicsom szószt készítettem hozzá.

Brokkolis tészta

Vettem szép nagy fej brokkolit és mivel tésztát már rég csináltam így ma brokkolis tésztát készítettem.

Nem bonyolult gyorsan kész van és finom is.
Egy kisebb brokkoli fejet rózsáira szedtem felszeleteltem, 1 kisebb cukkinit kockára szeltem, 1 kaliforniai paprika felét szintén felszeltem és még 2 szál újhagymát. Megpároltam 1 dl vízzel és persze tettem rá sót kicsi köménymagot de csak tényleg egy kicsit. Amikor megpárolódott öntöttem rá 0,25 dl kókusz tejszínt. Megfőztem 0,5kg tésztát és összekevertem a brokkolit a tésztával.

"Grízes" süti

A tegnapi napon a főzőtanfolyam a kölesről szólt. Mivel az ott készített  mandulás kuglófhoz nincs itthon hozzávalóm így másfajta sütit törpöltem ki! Az az igazság hogy nagyjából írom csak le a receptet majd legközelebb pontosabban. Arányokat nem is írok csak nagyjából mert már nem jut eszembe pontosan. Jól sikerült a süti mire du írom a blogomat Laci már a nagy részét be is majszolta.
A kölest mefőztem 1 bögrével 3x-os enyhén sós vízbe. A megfőtt kölesbe öntöttem 1 bögre rizstejet és botmixerrel összekutyultam. Egy másik edénybe tettem egy bögre fehér búza lisztet és 1 bögre zablisztet. 3 evőkanál keményítőt és 2 kávéskanál szódabikarbónát, majd 1 bögre rizstejjel összekevertem. Ment bele még 6 kanál nádcukor és beleöntöttem a köleses masszát és még fél bögre tejet. Ezután kettéválasztottam a masszát és az egyikbe tettem 3 kanál kakaóport. Egy tepsit kibéleltem sütőpapírral és alulra menta a sárga massza majd rákanalaztam a barna masszát:

Ezután tettem rá meggyet és pár szem aszalt almát. Betettem a sütőbe 45 percre sülni.

Azért neveztem el grízes sütinek mert olyan mintha tejbegrízt szelnénk pedig kölesből van.

Ezt nem lehet megunni

Tegnap szintén a piacot jártam jártuk Lacival. Vettem többek közt zellert és lilahagymát  mi mást csináltam volna mint párolt zöldségeket. Ez nem azért van mert nem tudok mást főzni hanem azért mert először is nagyon szeretjük másodszor  gyorsan kész harmadszor pedig addig csinálom ameddig lehet friss hazai dolgokat venni hozzá. Nagyon egyszerűen csináltam: 2 ökölnyi zellert megpucoltam felszeltem 4 kisebb fej lilahagymát szintén ugyan így, 2 szál újhagymát szintén, és végül 2 kisebb cukkinit szintén szeltem. Az összes zöldséget sóztam és némi nyersvegeta is került rá és kb 1 órát puhultak pácolódtak együtt. Majd 4 nagyobb krumplit megpucoltam összeszeltem sóztam nyersvegetáztam. A tepsi egyik felére a krumpli került a másik felébe a zöldségek:

Raktam rá alufóliát és ment a sütőbe. Kb félóra múlva levettem a alufóliát és még sütöttem fél órát.

Ettünk még hozzá nyers zöldséget:

Lehet hogy furának találjátok hogy sült zöldséghez nyers zöldséget de próbáljátok ki hogy milyen finom együtt megfogtok lepődni!
Magyaros zabfasírtot sütöttem még hozzá!

Főzőtanfolyam

Tegnap főzőtanfolyamon voltam ami fantasztikusan jó volt! Nagyszerű emberekkel találkoztam és sok jó dolgot tanultam Emőkétől és Magditól! A hely ahol voltunk  Biocsemegébe volt ahol az alapanyagok is megtalálhatok. Ez azért is jó volt mert sok más alapanyagot is megismerhettünk és mindjárt meg is nézhettük! Ami nagyon tetszett még benne hogy együtt csináltuk meg az ételeket és a végén el is fogyasztottuk és mindjárt ki is derült milyen finomak a vegán ételek!  Akit érdekel ez az életmód az ne hadja ki a következő tanfolyamot mert nagyon hasznos. Minden kérdésre azonnal válaszol Emőke és Magdi is! Hogy mikor lesz a következő tanfolyam az figyelje a Fittanyukát a facebookon.

A képet Emőkétől csentem! :-)