Zöldséges csicseriborsó

Nagyon szeretjük a csicseriborsó nagyon sokféle étellel eszük vagy  ételbe tesszük.
Igaz hogy húsvét van de mi nem igazán húsvétolunk. Mi zöldséges csicseriborsot ettünk! :-)

A csicseriborsót előző este beáztattam. Köménymagos vízbe megfőztem, sót csak a főzés vége előtt 10 perccel előtte tettem bele. Felszeleteltem 3 szál újhagymát megdinszteltem és tettem bele 1 szál felszeletelt sárgarépát, 2 maréknyi brokkolit, 10 dkg kaliforniai paprikát, 5 maréknyi káposztát, 3 paradicsomot. Az egészet elkezdtem párolni sóztam kicsi köménymagot tettem rá, 3 kanál házi piros arany, 1 dl víz, a vége fele 4 gerezd felszeletelt fokhagyma. A végén a megfőtt leszűrt csicseriborsót beleöntöttem és összekevertem az egészet, és még 10 percig főztem hogy az ízek összefőljenek.

 

Sűlt csicsóka

Voltunk "otthon" anyuéknál és kaptunk egy szatyornyi csicsókát és megpucoltuk karikára vágtam megsóztam és kisütöttem. 3 szál újhagymát karikára szeltem és nyersen a sült csicsókához kevertem és nagyon finom vacsora lett belőle!

Tofus hagymapörkölt krumplipürével

Nagyon szeretjük a hagymát minden formában főzve, párolva sütve stb. Ezért most megpróbálkoztam a hagyma pörkölttel és nagyon finom lett de ehhez szeretni kell a hagymát töményen és mi szeretjük.


4 fej vöröshagymát megpucoltam ketté vágtam és felszeleteltem. Öntöttem rá olajat tettem rá sót, köménymagot és elkezdtem párolni 10 perc múlva kb öntöttem rá 2 dl vizet és lefedtem néha néha megkevertem. Amikor jó puha volt a hagyma tettem rá még 1 evő kanál piros paprikát, és 10 dkg felkockázott tofut és még 10 percig főztem. Készítettem hozzá krumplipürét.

Sült-fött krumpli párolt hagymával

Gyorsat egyszerűt akartam készíteni vasárnap mert nem sok időm volt a főzésre és akkor találtam ki a következőt:

6 szem krumplit megfőztem hajában. Amikor megfőtt megpucoltam felszeleteltem egy tepsibe tettem és  reszeltem rá egy kevés fokhagymát öntöttek rá olajat és betettem a sütőbe sülni kb 20 percre. Közben megpucoltam 3 fej vöröshagymát és olajon megdinszteltem. Amikor megsült a krumpli egyenletesen rátettem a párolt hagymát. Ilyen lett:

Sült kelbimbó

Találtam a piacon kelbimbót és már régen ettünk és ebből kifolyólag vettem. Nem nagyon szoktam venni külföldi zöldségeket de most a sparba megtetszett a szilva alakú paradicsom és vettem egy dobozzal és őszintén szólva nem bántam meg mert a kelbimbóval összesütöttem és nagyon finom volt együtt.Nagyon egyszerűen készítettem el a következő képen:

A kelbimbót megtisztítottam kettévágtam, a paradicsomot megmostam és szintén ketté szeltem. Megsóztam egy kicsit őket reszeltem rá fokhagymát nyakon öntöttem olíva olajjal és betettem a sütőbe. Letakartam alufóliával kb 10 percre aztán levettem és még 10 percig sütöttem. A piacon vettem még zsenge spenótot amit szintén megmostam egy kicsit meg sóztam reszeltem rá fokhagymát öntöttem rá oliva olajat és megpároltam. A szokásos fasírttal tálaltam.

Reszelt krumpli sütve

Valamelyik nap néztem egy főzős műsort és ott láttam meg hogy a szakács le reszelte a krumplit és úgy sütötte meg. Na ma én is kipróbáltam. Hozzá zöldség fasírtot készítettem.

Zöldség fasírt:

Nagyon egyszerűen készítem reszelek kis lyukú reszelőn zöldségeket én most 1db kisebb cukkinit, 1szál sárgarépát és1 db krumplit reszeltem le.

Megsóztam és tettem bele kb 2 maréknyi fasírt port:

3 maréknyi aprószenű zabpelyhet:

Az egészet összekevertem és még kb 3 evő kanálnyi vizet tettem hozzá. Számolni kell azzal is hogy a zöldségek is eresztenek vizet és az elég hogy a zabpehely megpuhuljon.

Fél órát pihentettem. Golyókat formáztam és kisütöttem:

Szóval a sült reszelt krumpli:
Nagy lyukú reszelőn lereszeltem a krumplit reszeltem hozzá 1 kisebb cukkinit is. Megsóztam és kb 10 percet hagytam pihenni amíg a krumpli és a cukkini levet ereszt.

Majd egy serpenyőbe kevés olajat tettem és fasírtnyi nagyságú krumpli reszeléket a serpenyőbe tettem lefedtem és először alacsony fokozaton sütöttem hogy át süljön az egész majd magasabb fokozaton sütöttem hogy megpiruljon.
Ilyen lett:

Saját készítésű barack befőttel  ettük.

Újra itt!

Kicsit rég jártam itt 2 hónapig heti 2 nap tanfolyamra jártam persze dolgozni is. Természetesen azért főzni főztem és még néha képeket is csináltam úgy hogy egy kis ízelítő:

Kelkáposzta főzelék fasírttal:

Párolt zöldség sült krumplival:

Gomba pörkölt rizzsel összefőzve:

Sült krumpli sült zöldségekkel: