Töltött krumli csónakok

Ezt a receptet akkor gondoltam ki amikor főzőtanfolyamon töltött padlizsán csináltunk. Hasonlóan készítettem. Nem bonyolult recept de nagyon finom. Nehéz pontosan leírni a mennyiségeket mert a krumpli nagyságától függ. Leírom hogy mit tettem bele de a pontos mennyiséget nem. Ennek az is az oka mert nem mértem megérzésre raktam.

Szóval 7 db krumplit megfőztem hajába. Kb 10dkg kölest sós vízbe megfőztem. Amikor megfőtt a krumpli megpucoltam kettévágtam és a közepét kivájtam. A főtt kölesbe beletettem 1db dinsztelt lilahagymát, a krumpli forgácsot és kb 2 dl sűsű paradicsom levet , kb 1 ek oregánót és összekevertem. Az egészet botmixerrel összeturmixoltam és beletöltöttem a krumplikba. A tetejét megszórtam szezám pehellyel.

Meglocsoltam olajjal és betettem a sütőbe 30 percre.
1l paradicsomból paradicsom szószt készítettem hozzá.

Brokkolis tészta

Vettem szép nagy fej brokkolit és mivel tésztát már rég csináltam így ma brokkolis tésztát készítettem.

Nem bonyolult gyorsan kész van és finom is.
Egy kisebb brokkoli fejet rózsáira szedtem felszeleteltem, 1 kisebb cukkinit kockára szeltem, 1 kaliforniai paprika felét szintén felszeltem és még 2 szál újhagymát. Megpároltam 1 dl vízzel és persze tettem rá sót kicsi köménymagot de csak tényleg egy kicsit. Amikor megpárolódott öntöttem rá 0,25 dl kókusz tejszínt. Megfőztem 0,5kg tésztát és összekevertem a brokkolit a tésztával.

"Grízes" süti

A tegnapi napon a főzőtanfolyam a kölesről szólt. Mivel az ott készített  mandulás kuglófhoz nincs itthon hozzávalóm így másfajta sütit törpöltem ki! Az az igazság hogy nagyjából írom csak le a receptet majd legközelebb pontosabban. Arányokat nem is írok csak nagyjából mert már nem jut eszembe pontosan. Jól sikerült a süti mire du írom a blogomat Laci már a nagy részét be is majszolta.
A kölest mefőztem 1 bögrével 3x-os enyhén sós vízbe. A megfőtt kölesbe öntöttem 1 bögre rizstejet és botmixerrel összekutyultam. Egy másik edénybe tettem egy bögre fehér búza lisztet és 1 bögre zablisztet. 3 evőkanál keményítőt és 2 kávéskanál szódabikarbónát, majd 1 bögre rizstejjel összekevertem. Ment bele még 6 kanál nádcukor és beleöntöttem a köleses masszát és még fél bögre tejet. Ezután kettéválasztottam a masszát és az egyikbe tettem 3 kanál kakaóport. Egy tepsit kibéleltem sütőpapírral és alulra menta a sárga massza majd rákanalaztam a barna masszát:

Ezután tettem rá meggyet és pár szem aszalt almát. Betettem a sütőbe 45 percre sülni.

Azért neveztem el grízes sütinek mert olyan mintha tejbegrízt szelnénk pedig kölesből van.

Ezt nem lehet megunni

Tegnap szintén a piacot jártam jártuk Lacival. Vettem többek közt zellert és lilahagymát  mi mást csináltam volna mint párolt zöldségeket. Ez nem azért van mert nem tudok mást főzni hanem azért mert először is nagyon szeretjük másodszor  gyorsan kész harmadszor pedig addig csinálom ameddig lehet friss hazai dolgokat venni hozzá. Nagyon egyszerűen csináltam: 2 ökölnyi zellert megpucoltam felszeltem 4 kisebb fej lilahagymát szintén ugyan így, 2 szál újhagymát szintén, és végül 2 kisebb cukkinit szintén szeltem. Az összes zöldséget sóztam és némi nyersvegeta is került rá és kb 1 órát puhultak pácolódtak együtt. Majd 4 nagyobb krumplit megpucoltam összeszeltem sóztam nyersvegetáztam. A tepsi egyik felére a krumpli került a másik felébe a zöldségek:

Raktam rá alufóliát és ment a sütőbe. Kb félóra múlva levettem a alufóliát és még sütöttem fél órát.

Ettünk még hozzá nyers zöldséget:

Lehet hogy furának találjátok hogy sült zöldséghez nyers zöldséget de próbáljátok ki hogy milyen finom együtt megfogtok lepődni!
Magyaros zabfasírtot sütöttem még hozzá!

Főzőtanfolyam

Tegnap főzőtanfolyamon voltam ami fantasztikusan jó volt! Nagyszerű emberekkel találkoztam és sok jó dolgot tanultam Emőkétől és Magditól! A hely ahol voltunk  Biocsemegébe volt ahol az alapanyagok is megtalálhatok. Ez azért is jó volt mert sok más alapanyagot is megismerhettünk és mindjárt meg is nézhettük! Ami nagyon tetszett még benne hogy együtt csináltuk meg az ételeket és a végén el is fogyasztottuk és mindjárt ki is derült milyen finomak a vegán ételek!  Akit érdekel ez az életmód az ne hadja ki a következő tanfolyamot mert nagyon hasznos. Minden kérdésre azonnal válaszol Emőke és Magdi is! Hogy mikor lesz a következő tanfolyam az figyelje a Fittanyukát a facebookon.

A képet Emőkétől csentem! :-)

Goffri

Tegnap sütöttem gofrit a receptet itt találtam. Egy új szakácskönyv jelent meg A tél ízei címmel. Igaz később láttam Magdinál is. Szóval ezt a receptet próbáltam ki. Én most csak a fele adagot kevertem be de nem tettem bele 1l vizet csak 9dl. Nagyon finom lett. Jó be is vacsoráztunk belőle.

Szilva lekvárral ettük.

Töltött kelkáposzta mexikóiasan

Hogy miért ezt a nevet adtam az ételnek? Hát mert van benne bab és kukorica is de ne csípős. Gondolkodtam mit is főzzek ma több napra mert hogy ma vagyok szabadnapos és 4 napot fogok holnaptól dolgozni. Ugyanis amikor szabadnapos vagyok akkor főzök meg a következő szabadnapig. Ma főztem spenótot  és falafel golyókat sütöttem hozzá. Sütöttem fahéjas almát is:

Sütöttem palacsintát is. Régen csináltam már nem írom le a receptet mert először is sok helyen fent van másodszor pedig én ezt soha nem mérem csak már megérzésből rakom össze.

Az ebéd pedig sült krumpli volt párolt zöldségekkel:

Akkor most pedig a töltött kelkáposztás mexikói féleség:

Szóval egy közepes kelkáposzta 6 levelét levettem és vízbe megpároltam.  A káposzta többi részét felszeleteltem és azt is megpároltam. Főztem 2 decinyi gerslit sós vízbe. 10 dkg szója granulátumot 1 dl  vegetás vízzel leforráztam. Amikor megfőtt a gersli tettem bele 5 evő kanálnyi főtt kukoricát, 5 evő kanálnyi paradicsomos babot, szója granulátumot és összekevertem az egészet, ezután beletöltöttem a káposzta levelekbe.

 A megpárolt szeletelt kelkáposztát egy tepsi aljára terítettem:

Erre rátettem a megtöltött káposzta leveleket és köré tettem a megmaradt tölteléket, és leöntöttem 1 üveg szeletelt paradicsommal és még 2 dl paradicsom lével:

Betettem a sütőbe és megsütöttem:

Így néz ki a tányéron:

Hát ez volt a mai menü el is fáradtam mire kész lett de megérte! :-)