Rakott tök

Ma rakott tököt készítettem próbáltam oda figyelni miből mennyit rakjak bele és minden lefényképezzek hogy kicsit pontosabban le írjam a receptet.
Andinak csináltam külön fényképeket a búzakolbászról és a növényi sajtról hogy tudja mit is rakok bele! :-)

Hozzávalók:

1 közepes tök
15 dkg gersli (hántolt árpa)
20 dkg búza kolbász
1 fej hagyma
5 gerezd fokhagyma
10dkg növényi sajt
2 csokor kapor
4dl növényi tejszín
2 púpozott evő kanál liszt

A tököt megpucoltam kiszedtem a belsejét vékonyra felszeleteltem vegetával megszórtam és 2 órát hagytam állni hogy levet engedjen. A gerslit megfőzöm vegetás vízbe. A hagymát felszeletelem apróra, megdinsztelem 2 gerezd fokhagymát bele reszelem és azt is a vöröshagymával együtt dinsztelem. A megfőtt gerslibe keverem a kolbászt a dinsztelt hagymát. A kaprot összeszelem. A 2 kanál lisztbe annyi tejszínt teszek először hogy csomó mentesre kavarjam ki és utána beleteszem a többi tejszínt, majd a kaprot 1/2 kanál vegetát és jól összekeverem. A jénai tál aljára tettem tököt és öntöttem rá egy kis tejszínt. Ezután ráöntöttem a gerslis tölteléket és erre a maradék tököt tettem. Az egész tetejére pedig a kapros tejszínt öntöttem:

Így néz ki oldalról:

Rátettem a tetejét és betoltam az előmelegített sütőbe 30 perc után levettem a tetejét és rátettem a reszelt sajtot:







  Visszatettem a sütőbe és addig sütöttem amíg megsűlt a tetején a sajt:

Szóval így nézett ki készen!!!! :-)

Még egy pár kép Andinak:

Így néz ki a búzakolbász:

Íme a növényi sajt egészben:

és le reszelve:

Zöldségpörköltes brassói

Mivel véééégre van újkrumpli és nagyon szeretjük sütve ( aki figyeli a blogomat láthatja :-))
ezért ma ezt a brassói féleséget készítettem!

Pörkölt:
2db cukkinit felkockáztam és 2 maréknyi káposztát összeszeltem. 4 szál lila újhagymát felszeltem és olajon megfonnyasztottam rádobtam a cukkinit és a káposztát vegetáztam, borsoztam, köménymagoztam és dobtam rá piros paprikát majd öntöttem alá kb 2dl vizet és lefedtem had párolódjon. Amikor megpárolódott a zöldség raktam még bele 10dkg búza kolbászt és összekevertem és amennyire csak lehetett elforraltam a levét.
A krumplit megpucoltuk és megsütöttük olajban, majd amikor megsült összekevertem a zöldséges pörkölt alappal.
Szeltem fel új káposztát, paradicsomot, uborkát összekevertem az egészet és ezt ettük hozzá salátaként. Én nem szoktam rá öntetet készíteni mi így nyersen szeretjük öntet nélkül!!!

Sóska leves

Nagyon szeretjük a sóskát és ugye most a szezonja van és ilyenkor sokat eszünk is belőle!!!
Egyszerűen és gyorsan elkészíthető leves!

40dkg sóskát meg mostam és felaprítottam. Egy lábosba öntöttem annyi olajat hogy ellepje a lábos alját vagy is nem kell sok és rádobtam a sóskát. Sűrű kevergetés közepette megfonnyasztottam  2 gerezd fokhagymát belereszeltem. Dobtam rá 2 púpos evőkanálnyi lisztet először kb 2dl vizet tettem rá és elkevertem a liszttel hogy ne legyen csomós és fellengettem még 3l vízzel. Vegetáztam és amikor kb 5 percig forrt akkor tettem bele egy kisdobozos rizs tejszínt és azzal is felforraltam és már kész is.

 

Összefoglaló

Egy két kép az elmúlt hetek ételeiről egyszerűek és finomak.
Sült krumpli párolt zöldségekkel összekeverve:

A másik finomságot pedig Brigitől lestem el a gombás paradicsom recept itt.
Az enyém ilyen lett:

Zöldséges csicseriborsó

Nagyon szeretjük a csicseriborsó nagyon sokféle étellel eszük vagy  ételbe tesszük.
Igaz hogy húsvét van de mi nem igazán húsvétolunk. Mi zöldséges csicseriborsot ettünk! :-)

A csicseriborsót előző este beáztattam. Köménymagos vízbe megfőztem, sót csak a főzés vége előtt 10 perccel előtte tettem bele. Felszeleteltem 3 szál újhagymát megdinszteltem és tettem bele 1 szál felszeletelt sárgarépát, 2 maréknyi brokkolit, 10 dkg kaliforniai paprikát, 5 maréknyi káposztát, 3 paradicsomot. Az egészet elkezdtem párolni sóztam kicsi köménymagot tettem rá, 3 kanál házi piros arany, 1 dl víz, a vége fele 4 gerezd felszeletelt fokhagyma. A végén a megfőtt leszűrt csicseriborsót beleöntöttem és összekevertem az egészet, és még 10 percig főztem hogy az ízek összefőljenek.

 

Sűlt csicsóka

Voltunk "otthon" anyuéknál és kaptunk egy szatyornyi csicsókát és megpucoltuk karikára vágtam megsóztam és kisütöttem. 3 szál újhagymát karikára szeltem és nyersen a sült csicsókához kevertem és nagyon finom vacsora lett belőle!

Tofus hagymapörkölt krumplipürével

Nagyon szeretjük a hagymát minden formában főzve, párolva sütve stb. Ezért most megpróbálkoztam a hagyma pörkölttel és nagyon finom lett de ehhez szeretni kell a hagymát töményen és mi szeretjük.


4 fej vöröshagymát megpucoltam ketté vágtam és felszeleteltem. Öntöttem rá olajat tettem rá sót, köménymagot és elkezdtem párolni 10 perc múlva kb öntöttem rá 2 dl vizet és lefedtem néha néha megkevertem. Amikor jó puha volt a hagyma tettem rá még 1 evő kanál piros paprikát, és 10 dkg felkockázott tofut és még 10 percig főztem. Készítettem hozzá krumplipürét.