Befőtt eltevés I.

Sok-sok finomságot tettünk el az utóbbi napokba amit két ízbe fogok leírni. Voltunk anyuéknál és a húgoméknál. Kaptunk tőlük rengeteg mindent, paradicsomot, paprikát, cukkinit, és még sok finomságot amit üvegekbe landoltattunk! Télire lesz mit enni hál" Istennek!Apu próbaképp aszalt paradicsomot is ami 2 nap alatt meg is aszalódott,nagyon örültem neki így felbuzdulva  aszal többet is aminek nagyon de nagyon örülünk! Nagyüzembe dolgoztunk ebbe a pár napba! Tettünk el paradicsom levet, lecsót, zöldbabos lecsót, paradicsomos cukkinit, paprika krémet  nyers vegetát ( ennek egy külön fejezetet szánok) és barackot is befőttnek. Hát egy pár kép ötlet és tipp amiket összehoztunk a pár nap alatt:

Fajtánként egy-egy darab! :-)

A lecsót és a paradicsom levet nem írom le hogy készült az nem bonyolult!

A babos lecsót a következőképpen készítettünk:

2kg bab
1kg hagyma
2kg paprika
1kg paradicsom
1-2 db fehér gyökér
3db babérlevél
0,75l olaj
só ízlés szerint
Így nézett ki a lábasba:

•  

Majd az üvegbe:

Paradicsomos cukkini:

Ezt nem mértünk csak ami volt és úgy gondoltunk hogy jó lesz együtt azt összeszeltük. Volt benne paradicsom, hagyma, sárgarépa, fehérrépa, cukkini, bazsalikom és ízlés szerint só.
Ez pedig így nézett ki a lábosba:

Üvegben pedig így:

Paprika krém:

Pritaminpaprikából készítettük amit ledaráltuk sóztuk és megfőztük:

Tesóm rakta üvegbe ami így nézett ki üvegbe:

Sültzöldségek paradicsommártással

Valami nagyon finomat akartam ma főzni a karfiolból cukkiniből meg volt itthon sok-sok paradicsom. A bébi cukkinit kettévágtam a karfiolt rózsáira szedtem 4 paradicsomot meghámoztam felszeleteltem. Beletettem őket egy tepsibe vegetával megszórtam  a paradicsomot rátettem és azt is vegetával megszórtam:

Betettem a sütőbe sülni. Közben megpucoltam 6 db nagy paradicsomot felkockáztam és egy csokor zöldségzöldjét is felaprítottam. Feltettem a felaprított paradicsomot főzni a zöldségzöldjével amit meg is sóztam persze. Amikor megfőtt a paradicsom keményítővel besűrűsítettem.Amikor megsült a zöldség ráöntöttem a besűrűsítette paradicsomot és meglocsoltam rizstejszínnel:

Ezután betettem sülni kb 45 percre. Így nézett ki sütés után:

Barnarizst főztem hozzá:

Lekváros tallérok

Most nem kezdhetem a szlogenemmel:"hogy ha szabadnap akkor főzés" ugyan is ma dolgoztam. De mivel Laci holnap megy ki a kajak-kenu vb-re dolgozni így ma azon agyaltam mit kellene neki csinálni amit délután  csak úgy bekapkod munka közbe! Valami pogácsa nagyságút szerettem volna amit egy falatra be lehet kapni. Mivel mostanában sósat sütöttem így úgy döntöttem ha haza jövök akkor valami édeset dobok össze. Mondhatni tényleg csak úgy összedobtam. A maradék liszteket összeöntöttem volt mindenféle, durum, rétes, tönköly, fehér tönköly, zabliszt,  tettem még bele vajat, szódabikarbónát, kókusz reszeléket, barnacukrot  és vízzel kevertem össze.Szóval ami volt itthon és úgy gondoltam illik bele beletettem. Mivel nem volt most időm méricskélni így csak tényleg megérzésre raktam ami itthon volt. Az egészet összegyúrtam kinyújtottam és pogácsákat szaggattam belőle. Az egyik tetejére raktam lekvárt egy másikkal rátettem és a szélét összenyomkodtam úgy hogy a lekvárt ne gyomja ki belőle. Végül félóra alatt kisütöttem. Legközelebb majd lemérem pontosan! Minden esetre nagyon finom lett!

Paprikás pogácsa

Mivel maradt a cukkinis tésztából ugyan is elfogyott a koktélparadicsom, így muszáj volt valamit kitalálnom hogy hogy süssem meg a maradék tésztát. Van itthon megint paprika krém amit én csináltam és úgy döntöttem hogy megtöltöm azzal a pogácsákat a következőképpen:

A tésztát kinyújtottam vékonyra és "pogácsa szaggatóval" korongokat szaggattam:

Ezután az egyik korongra egy kiskanál paprika krémet raktam:

Rátettem a nem paprika krémeset a paprika krémesre és a szélét összenyomtam ügyelve arra hogy az oldalán ne jöjjön ki a krém:

Megkenem a tetejét vízzel és megforgatom a  len és szezám magba:

Egymás mellé csücsültettem őket és kisütöttem:

Cukkinis félholdak

A héten csináltam cukkinis pogácsát és ahogy elfogyott Laci kérdezte hogy mikor is csinálok ilyet újból?
Megígértem neki hogy a héten csinálok megint, de mivel nem volt itthon sajt így másként csináltam meg a cukkinis finomságot :-). Hasonlóan csináltam a tésztáját mint a pogácsáét de változtattam rajta egy kicsit a következőképpen:

380dkg reszelt cukkini
1,5 bögre zabpehely
só
2,5 bögre liszt ( zabliszt, durum liszt fehérliszt vegyesen)
2 tk szódabikarbóna
kb 25dkg koktélparadicsom
1 dl rizstejszín

A cukkinit lereszeltem megsóztam és beletettem a zabpelyhet és egy órát hagytam állni. Ezután beletettem a tejszínt a lisztet és a szódabikarbónát majd összegyúrtam! Amikor már nem tapadt a kezemhez a tészta kb 2mm vékonyra kinyújtottam.

Derelye szaggatóval szaggattam ki és a közepébe 2 db koktélparadicsomot tettem. A tetejét vízzel megkentem és szezám és lenmagos keverékbe mártottam:

Ilyen lett kisülve:

Nagyon finom attól hogy a külseje ropogós a belseje pedig a paradicsomtól puha.

Káposztás egytál

Kezdhetném megint azzal ha szabadnap akkor főzés (ugyan is ekkor főzök több napra) és végül is így van! Ma többek közt káposztás kapros ételt készítettem!

Hozzávalók:

0,5kg káposzta
5 db közepes krumpli
1 csokor kapor
1 csokor zöldségzöldje
1 db vöröshagyma
10 dkg szójagranulátum
só
bors
őrölt köménymag
őrölt pirospaprika
3 ek liszt
1,5 dl risztejszín

A káposztát vékonyra felszeltem! A kaprot és a zöldségzöldjét is apróra vágtam. A krumplit is meghámoztam és kockára vágtam. A hagymát szintén feldaraboltam apróra és olajon megdinszteltem. Beletettem az apróra vágott káposztát és a kockára szelt krumplit  a fűszereket majd a kaprot és a zöldségzöldjét. Jól összekevertem és hagytam dinsztelődni egy kicsit fedő alatt. Ezután felöntöttem annyi vízzel hogy lássam a vizet de ne lepje el:

Addig főztem míg puha nem lett és beletettem a szóját és a rizstejszínt. Paprikás rántást készítettem 3 kanál lisztből amivel behabartam.

Cikkinis pogácsa

Nemrég amikor a karfiolos cipót készítettem akkor gondoltam ki a karfiolos és a cukkinis pogácsát is! Most az utóbbit készítettem el.

Hozzávalók:

2 db kisebb cukkini
1 bögre zabpehely
1/2 bögre zabliszt
1/2 bögre durum liszt
1,5 bögre rétes liszt
2 teáskanál szódabikarbóna
só
10 dkg növényi sajt
10 szem koktélparadicsom

A 2db cukkinit lereszeltem megsóztam és belekevertem a zabpelyhet!

1 órát hagytam állni majd belekevertem a liszteket a szódabikarbónát és 5 dkg sajtot (ha nem lenne ilyen drága tennék bele többet is :-(  )  és el kezdtem összegyúrni!

 Amikor összeállt és nem tapadt a már a kezemhez akkor ujjnyi vastagra kinyújtottam! Mivel nincs itthon pogácsa szaggatóm így jobb híján só szóró tetejével szaggattam ki a pogácsákat!

Az egyik tetejére sajtot tettem a másikéra pedig koktél paradicsomot!

Ilyen lett! :-) Ahogy sült úgy fogyott!